ACOREX dispose d'un département de recherche et développement qui à travers de sa collaboration étroite avec CTAEX ( Centre Technologique Agroalimentaire de l'Estrémadure) est toujours dans une recherche continuelle de nouvelles méthodes, de connaissances dirigées aux secteurs agricoles et d'élevage, afin de les améliorer, de rendre plus efficients ou d'obtenir des nouveaux produits et compétitifs dans les secteurs.
Acorex dispose de la certification de son Système de Gestion de son département recherche et développement selon les conditions requises établies par la norme Une 166.002:2006 (Consultar apartado CERTIFICACIONES ) ce qui a permis la systématisation de tout notre portefeuille de projets ainsi que faciliter le développement de chacun d'eux.